أسس تصميم المطابخ: مثلث العمل وتوزيع المساحات والإضاءة

المطبخ من أكثر أماكن البيت استخداماً، ونقضي فيه وقتاً طويلاً في التحضير والطهي والتنظيف. لذلك فإن جمال الخزائن وحده لا يكفي؛ المطبخ الناجح يقوم على أسس تصميم المطابخ التي تجعل الحركة فيه سهلة والعمل مريحاً. في هذا المقال نشرح هذه الأسس كما نطبقها في كل مطبخ نصممه في نماء الكون.

القاعدة الأولى: مثلث العمل في المطبخ

أهم قاعدة في تصميم أي مطبخ هي مثلث العمل، ورؤوسه ثلاثة عناصر:

• منطقة الغسيل: الحوض.
• منطقة الطهي: الموقد أو الفرن.
• منطقة التخزين: الثلاجة.

تُقاس أضلاع المثلث من منتصف كل عنصر. وللحصول على أفضل نتيجة يُفضل أن يكون محيط المثلث بين 4 و8 أمتار، وألا يقل طول أي ضلع عن 1.25 متر ولا يزيد عن 2.75 متر. فإذا كانت المسافات أقصر من ذلك تزاحمت الحركة، وإذا كانت أطول أصبح التنقل متعباً.

أين نضع الثلاجة والحوض والموقد؟

• الثلاجة قرب مدخل المطبخ: حتى لا يضطر من يريدها إلى الدخول لمنطقة العمل.
• الحوض قرب النافذة أو أفضل إضاءة: لأنه المكان الذي نقف عنده أطول وقت.
• الموقد قرب التهوية: مع شفاط مناسب فوقه لإخراج الدخان والروائح.
• اترك مساحة عمل كافية بين الحوض والموقد للتقطيع والتحضير.

مناطق المطبخ الخمس

إلى جانب المثلث، يقسم المصممون المطبخ إلى مناطق حسب الاستخدام، ويوضع كل غرض في المنطقة التي يُستخدم فيها:

1. منطقة التخزين الغذائي: الثلاجة وخزائن المواد الجافة.
2. منطقة الأواني والصحون: قريبة من غسالة الصحون والحوض.
3. منطقة التنظيف: الحوض وغسالة الصحون وسلة النفايات.
4. منطقة التحضير: سطح عمل واسع بين الحوض والموقد.
5. منطقة الطهي: الموقد والفرن والقدور والتوابل.

شكل المطبخ حسب المساحة

تطبيق مثلث العمل يختلف حسب شكل المطبخ: الخطي للمساحات الضيقة، وحرف L للمطابخ الصغيرة والمتوسطة، وحرف U للمساحات الكبيرة، والجزيرة للمطابخ المفتوحة. قارن بينها في أفضل تصميم لمطبخك، ولأفكار المساحات المحدودة اقرأ تصميم مطبخ صغير.

التخزين: كل شيء في مكانه

• استغل الارتفاع بخزائن علوية حتى السقف للأغراض قليلة الاستخدام.
• الأدراج في الخزائن السفلية أسهل في الوصول من الأبواب.
• الأركان الدوارة والسلال المنزلقة تستغل الزوايا الضائعة.
• خصص مكاناً للأجهزة الصغيرة حتى يبقى سطح العمل فارغاً.

الإضاءة والتهوية

• إضاءة عامة في السقف تغطي المطبخ كله.
• إضاءة تحت الخزائن العلوية فوق سطح العمل مباشرة، وهي الأهم أثناء التحضير.
• شفاط بقوة مناسبة لحجم المطبخ، فالدهون والبخار هما أكبر عدو للخزائن.

الكهرباء والسباكة

حدد أماكن الأجهزة قبل التصميم النهائي، حتى تُجهز الأفياش وتوصيلات الماء والصرف في أماكنها الصحيحة. لهذا نبدأ في نماء الكون دائماً بـرفع المقاسات وتسجيل مواقع الكهرباء والسباكة قبل أي تصميم.

أخطاء تخالف أسس التصميم

• وضع الثلاجة في عمق المطبخ بعيداً عن المدخل.
• الموقد بجوار الحوض مباشرة دون مساحة تحضير.
• الموقد في زاوية ضيقة يصعب فيها الحركة وفتح الفرن.
• تجاهل اتجاه فتح الأبواب والأدراج حتى تتصادم.

تعرف على أخطاء أخرى في 9 أخطاء شائعة في تصميم المطابخ.

صمم مطبخك على أسس صحيحة مع نماء الكون

في نماكو يطبق المصمم هذه الأسس على مقاسات مطبخك الفعلية، ويعرض لك التصميم ثلاثي الأبعاد قبل التنفيذ، مع ضمان 10 سنوات على كل المطابخ. اقرأ خطوات تصميم المطبخ، ثم اطلب عرض سعر مجاني.